先般ご報告させて頂きました食中毒発生につきまして、入居者様及び利用者様とそのご家族様の方々にはご苦痛とご迷惑をおかけいたしましたことを心より深くお詫び申し上げます。
さて、令和5年9月6日に四日市市保健所の立入り調査により、症状のある方から令和5年8月30日に本法人での厨房施設で調理を行い昼食として喫食された方の中からサルモネラ菌が検出されました。
有症者に共通する食事が厨房施設で調理された昼食に限られること、有症者の便からサルモネラ・エンテリティディスが検出されたこと、診察した医師から食中毒の届出があったこと、以上3点の理由から厨房施設を原因とする食中毒と断定され、9月12 日付にて厨房施設の営業禁止命令を受けました。
厨房施設の営業再開につきましては、四日市市保健所の指導に基づき、厨房施設の消毒後とされており、営業禁止期間中は他業者による弁当により対応させて頂きます。
今後も入居者様及び利用者様への十分な体調管理を行うとともに、より一層調理方法の見直し改善を行うなど食中毒再発防止に取り組んでまいりますので、ご理解・ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。
四日市ユートピアハウス 施設長 栗岡 末和
通所介護サービス 所長 小川 晃子
